请问有谁知道北川老腊肉怎么做

熏料要用极柏锯末，用旧油桶作为熏制器。熏料引燃后，锯末分批加入，放于箱底。把肉条吊挂在桶中熏料33厘米高处，将桶盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60摄氏度。熏到肉面金黄时即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。

四川北川特产:北川老腊肉

1、熏料要用极柏锯末，用旧油桶作为熏制器。熏料引燃后，锯末分批加入，放于箱底。把肉条吊挂在桶中熏料33厘米高处，将桶盖盖严。熏时火要小，烟要浓，每隔4小时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在50至60摄氏度。熏到肉面金黄时即可。熏后放置10天左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。

2、在四川，犹以北川老腊肉最为*。在北川，当地羌族老乡一到冬季都有晾制腊肉的习俗。选用自己种的玉米喂养出来的，没有喂过含有添加剂的饲料的年猪。这样的年猪喂养时间长，肉质更鲜美。年猪宰杀后，选其上好五花肉腌制腊肉。这样的腊肉其肉质红亮，咸鲜适度。

3、北川羌山山腊肉专卖店，地址： 九州巷32号。老北川蒋腊肉，地址： 禹王东街38号。山腊肉系列，地址： 永昌镇滨河北路5号附1号。多益处腊肉野生菜馆，地址： 夏禹下街。大禹PIC北川老腊肉专卖店，地址： 剑南路西段73号。北川老腊肉，地址： 禹王西街17号。

4、应该符合你的要求了。绵阳特产具体有（按本人知道的知名度先后排序）：北川的老腊肉 梓潼片粉，酥饼 北川平武的山里货：羊肚菌、天麻等，听说北川的天麻是中国第二好，具体为啥不知道。

5、北川腊肉是四川省绵阳市北川县的特产。北川腊肉采用北川传统工艺腌制。制作出的腊肉色泽洪亮，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，适应现代人对营养健康饮食的需求。 腊肉是一种具有地方特色的风味食品。北川马槽酒是四川省绵阳市北川县马槽乡的特产。北川马槽酒取水于马槽荞花岩山泉，水质优良，独具特色。